المطبخ

تعتبر لحظة ميلاد أول طفل بالنسبة للعديد من الرجال حدثًا يقلب كل حياتهم رأسًا على عقب. فغالبًا ما تؤدي حداثة الأب بهذا التغيير ومشاعر الحب والمسئولية التي تنتابه تجاه طفله الأول إلى محاولته إعادة تنظيم حياته ووضعه. ويجب أن يتم هذا التغيير بشكلٍ سلس قدر الإمكان حفاظًا على سعادة الأسرة واستقرارها.
يقوم كل من المؤلفين بمساعدة الآباء الجدد على فهم ما يحدث، بدايةً من فترة الحمل وحتى الشهور القليلة الأولى التي تعقب ولادة الطفل. فهم يساعدون الأب لأول مرة على عمل الآتي:
الاهتمام بزوجته في أثناء فترة الحمل والمخاض والولادة
التعاون مع زوجته
تلبية احتياجات طفله من خلال الاعتناء به والتعبير عن حبه له
التواصل والترابط مع طفله
تقدير مدى أهميته بالنسبة للطفل
محاولة تحقيق التوازن بين الحياة العملية والحياة الأسرية

نبذة عن المؤلف :
توني وايت: طبيب نفسي وقد تعامل لمدة 30 عامًا مع عدد كبير من العائلات، وقد ركز بصفةٍ خاصة على دور الأب في حياة طفله حتى قبل خروج هذا الطفل إلى الحياة. وقد قام توني بإعداد برنامج بعنوان دور الرجل في العائلة. وهذا البرنامج مخصص لتقديم الدعم لأولئك الذين يشعرون بمشاعر الأبوة لأول مرة.
د/ جرامي روسل: أستاذ علم النفس المنتسب لجامعة ماكواري الأسترالية وله نظرياته في كيفية التوفيق بين الحياة الأسرية والعملية. وقد تم تعيين جرامي في المجلس القومي للأسرة والطفل، هذا بالإضافة إلى قيامه بالكتابة في قضية دور الأب في حياة أبنائه.

أهلاً بك في عالم احتراف فن الطهي ، حيث سنصطحبك للاستمتاع بأشهى وصفات الحلويات التي حرصنا على اختبارها و تحسينها من قبل فريق من المختصين في مجال الاقتصاد المنزلي ، كي نضمن لك أعلى مستويات النجاح و الوصول إلى أفضل النتائج في كل مرة تقومين فيها بطهيها . هيا لتشاركي في إعداد ألذ و أشهى الوصفات .
لن تجدي شيئاً أفضل من مخبوزات السكونز و المافنز و التريت لتقديمها في أوقات الراحة أو عند الذهاب في نزهات في الهواء الطلق أو عند تناول شاي الظهيرة أو كنوع من الحلوى التي يتم تناولها بعد الوجبات الرئيسية . إنها وصفات سهلة الإعداد و سريعة التحضير يمكنك أن تصنعي منها أصنافاً حلوة أو حاذقة . و سعياً وراء التنوع ، تتباين الوصفات المتعددة المقدمة في هذا الكتاب بين ما هو تقليدي مثل : السكونز بالقرع و السكونز بالتوت الأحمر و ما هو مبتكر مثل : المافنز بالبيكان و القهوة و السكونز بجبن البارميزان ، هذا بالإضافة إلي وصفات الكيك و البيتزا و البسكويت و حلوى التريت المقدمة مع الشاي –و جميعها وصفات ستحظى بإعجاب الجميع .
علاوة على ذلك ، انفرد الكتاب أيضاً بعرض بعض الوصفات الرائعة الخاصة بطبقات التجميل و الحشو و كريمات الزبد المقدمة مع المخبوزات . و ليس هذا فحسب ، بل يقدم الكتاب نصائح لربة المنزل عن كيفية إعداد كوب مثالي من الشاي أو القهوة . فقط اتبعي التعليمات البسيطة و الصور التوضيحية المصاحبة لطريقة إعداد و ستجدين الأمر برمته غاية في السهولة . ماذا تنتظرين ؟ هيا، ابدئي الآن لتقدمي لأسرتك أفضل و أشهى الحلويات .

عودة

إن هذا الكتاب يحتوي على كثيرٍ من المعلومات المفيدة التي تساعد كل أم وأب على الاستمتاع بتجربة الأمومة والأبوة دون قلق أو خوف. ويفسر هذا الدليل المتكامل العديد من الأمور التي تحدث منذ اليوم الأول بعد الولادة وخلال الشهور الأولى من عمر الطفل. ويحتوي هذا المرجع الشامل على العديد من المعلومات التي توضح بعض الأمور الطبية التي تحدث بشكل طبيعي بعد الولادة وتثير قلق الآباء والأمهات، كما يقدم الكتاب وصفًا رائعًا لتطور احتياجات الطفل الرضيع.
إن هذا السفر النفيس يميط اللثام عن:
احتياجات الطفل الرضيع
المعتقدات الخاطئة الشائعة
الرضاعة الطبيعية والختان والمغص والتطعيمات ومتلازمة موت الأطفال المفاجئ واكتئاب ما بعد الولادة ونوم الأبوين مع الطفل في فراش واحد
كيفية عمل حواس الطفل وكيفية استخدامه لها في إدراك العالم من حوله
الجدول الزمني لنمو الطفل خلال العام الأول
كيفية حصول الطفل والأم والأب على قدر كافٍ من النوم!
هل تعلمين أن:
القيام بفرك ظهر الطفل بعد الرضاعة حتى يتجشأ ليس له أي داعٍ؟
السبب الرئيسي للمغص هو كثرة المثيرات المحيطة بالطفل؟
الأم التي ترضع طفلها رضاعة طبيعية يجب ألا تغيِّر العطر الذي تستخدمه؟
الأم تستطيع أن تتعرف على رائحة طفلها بعد مرور 12 ساعة على الولادة فقط؟
نبذة عن المؤلف:
هوارد شيلتون: طبيب أطفال متخصص ممارس لمهنته منذ ثلاثين عامًا. ولقد تدرب خلال تلك الفترة في العديد من المراكز الطبية المرموقة في لندن وأكسفورد والولايات المتحدة. وقد عمل معظم الوقت كمدير لمركز رعاية الأطفال حديثي الولادة بمستشفى معروف بسيدني. هذا، بالإضافة إلى عمله أيضًا في إحدى المستشفيات الخاصة المعروفة ببريطانيا. وللمؤلف عدد كبير من المؤلفات في مجال رعاية الطفل.ة

إن تنفيذ وصفات إعداد المخبوزات منزليًا يتيح لنا أن نعيد اكتشاف المتعة التي ينطوي عليها إعداد المخبوزات بأنفسنا.

ستكتشفين على صفحات هذا الكتاب الذي يعرض أكثر من 60 وصفة متنوعة لإعداد المخبوزات – والتي يقدمها لنا إيمانويل حجي أندرو الذي حصل على العديد من الجوائز في مجال عمله – البساطة والاستفادة التي يمكن أن ينطوي عليها إعداد المخبوزات منزليًا.

مهما اختلفت أشكال الشيكولاتة و صورها ، تظل من أشهى الحلويات اللذيذة التي تجذب جميع الأفراد باختلاف أعمارهم . لذا،ستجدين في هذا الكتاب مجموعة كبيرة من الوصفات الشهية التي اعتمدت على الشيكولاتة كمكون رئيسي بها .
و سعياً وراء التنوع ، فقد تضمن هذا الكتاب أصنافاً عديدة تقوم على الشيكولاتة ، و التي تتدرج من الأصناف البسيطة التي يمكنك القيام بها بأقل جهد إلي تلك التي يقوم بها أفضل الطهاة و التي قد ترهبين القيام بها . فعلى سبيل المثال ، ستتعرفين على طريقة إعداد جميع أشكال البيتي فور و كذلك الأنواع المختلفة للكيك ، و التي سوف تحظى بإعجاب كل من يتناولها .
و من ثم ، سيسعد هذا الكتاب كلاً من المبتدئين و المحترفين في الطهي على حد سواء .

يوجد بالكتاب مسرد يضم عددًا كبيرًا من الحلو شيكولاتة
1 – معلومات مهمة عن الشيكولاتة
2- مشروبات الشيكولاتة الساخنة
3 – مشروبات الشيكولاتة الباردة
4 – انواع الكيك المختلفة
5 – انواع البسكويت والحلوى
6 – اطباق الحلويات
7 -البتى فور

تعرفي على تشكيلة متنوعة و رائعة من الحلويات المثلجة بدءاً من الجاتوه بالآيس كريم و حتى المشروبات المثلجة .
من خلال هذا الكتاب :
ستكتشفين مدى سهولة إعداد الحلوى لمثلجة الرائعة .
ستعرفين كيفية إعداد أطباق الحلوى المثلجة الرائعة السريعة سهلة الإعداد .
ستعدين حلويات مثلجة متميزة مثل التورتات و الجاتوهات .
ستطالعين أفكاراً مبتكرة تضفي مذاقاً مختلفاً لأنواع الأيس كريم التقليدية .
ستتعرفين على طرق عديدة لإعداد المشروبات المثلجة الخفيفة و الممتعة .

على الرغم من تمتع عملية التوصل إلى النظام الغذائي الصحي لطفلك بالسهولة والبساطة، فإن المعلومات المتناقضة التي يحصل عليها الآباء فيما يختص بتغذية أبنائهم هذه الأيام في تزايد مطرد. وهذا الأمر يظهر بصورة جلية في تغذية الأطفال في السنة الأولى. في هذا الكتاب، تم توفير معلومات قيِّمة بشأن الفوائد التي تعود على الأم والطفل من الرضاعة الطبيعية، والخيارات الواضحة والبسيطة بشأن تغذية الرضع على نحو صحي وسليم.

في المجمل العام، يشكّل نوع الطعام الذي يتم تقديمه للرضيع أساس نظام التغذية له فيما بعد. وفي هذا السفر النفيس، تجيب مؤلفتاه عن الأسئلة التي تشغل بال الوالدين بشأن صحة طفلهما وكيفية توفير الغذاء الصحي له. كما عملتا على دمج خلاصة الخبرات التي اكتسبتاها في هذا المجال لإمداد الآباء والأمهات بأهم المعلومات حول أساليب التغذية الصحية للأطفال في السنة الأولى.

ومن الموضوعات التي تناولاها في هذا الكتاب: نمو الطفل في السنة الأولى من عمره ومزايا وفوائد الرضاعة الطبيعية، هذا بالإضافة إلى كيفية تقديم الأطعمة الصلبة للأطفال للمرة الأولى وطريقة تحضير اللبن الصناعي. كذا، تطرقتا لتوضيح الفرق بين الحساسية ضد بعض أنواع الأطعمة وعدم تحمل الطفل للآثار التي تنتج عن تناول بعضها. علاوة على ذلك، تطرقتا لموضوعات أخرى تتعلق بصحة الطفل؛ مثل المغص والقيء والارتجاع والعناية بالأسنان.

نبذة عن المؤلف :

د/باتريشيا ماكفيج: تعمل طبيبة استشارية في مجال طب الأطفال في أستراليا. كما أنها من الإخصائيين المعتمدين في مجال التغذية الصحية للأطفال. وقد شاركت في تأليف العديد من الكتب التي تدور حول التربية الصحية للأطفال. هذا بالإضافة إلى مشاركتها بعدة مقالات في عدة مجلات عن التغذية في الصحف الأسترالية.
إيف ريد: تعمل خبيرة تغذية في أستراليا أيضًا للأطفال. كما أنها من الإخصائيين المعتمدين في مجال التغذية الصحية للأطفال وأبحاث التغذية. وقد ساهمت بالعديد من المقالات في العديد من المجلات الطبية المعروفة، هذا بجانب مشاركتها في بعض البرامج التليفزيونية التي تتناول الموضوعات المتعلقة بالتغذية الصحية والعناية بالصحة العامة في التلفزيون الأسترالي. ولإيف اهتمامات أخرى بسلوكيات التغذية ووضع النظم الغذائية الصحية والدور الذي تلعبه التغذية في حياة الأطفال المصابين ببعض الأمراض المزمنة.

هذا الكتاب أنات محرقة، وهمسات صادقة في أذن كل أم وأب رزقهما الله بابنة، ولكنهما قد ينشغلان عنها، فلا يدركان ما قد تعانيه من مشاكل تظل مسجونة بداخلها إلى أن يشاء الله تعالى، ففي هذا الزمان كم من أم تخلت عن دور الأمومة، وكم من أب مشغول عن دور الأبوة، ومن هنا يأتي ضياع الأبناء، ووقوعهم في مشاكل لاحدود لها. أما الولد فمهما بلغت مشاكله فإنه لايخسركثيراً، وسرعان ما يستطيع أن يبدأ حياته من جديد، وأما البنت فقد تقضي مشكلة صغيرة على مستقبلها تماماً، في حين لايخسر الطرف الآخر شيئاً، فأغلب المشاكل تكون بين طرفي الحياة، البنات والأولاد والرجال. ويعرض الكتاب بعض المشاكل الحقيقة التي تتعرض لها البنات وهي غالباً تنتج عن أخطاء يرتكبها أحد الأبوين أوهما معاً، وهي قابلة لأن تتكرر مرات ومرات، وفي الاطلاع عليها دروس في تربية البنات ومعاملتهن من قبل

سيصطحبك هذا الكتاب إلى عالم الطهي المثالي حيث ستجدين وصفات رائعة لأطباق الپاستا والتي خضعت للاختبار مرتين بواسطة فريق من المختصين بمجال الاقتصاد المنزلي للوصول إلى أفضل النتائج في كل مرة تقومين فيها بالطهي. هيا، لتشاركي في إعداد أفضل الوصفات والأطباق.

مهما كان نوع الپاستا الذي تفضلينه، فسوف تجدينه بين دفتي هذا الكتاب. وقد قمنا بإعداد الوصفات بطريقة مختلفة قليلاً عن المعتاد ورتبنا الوصفات تبعًا لشكل ونوع الپاستا المستخدمة في تحضيرها. وإذا كانت معرفتك ضئيلة بأنواع الپاستا وأشكالها، فيمكنكِ الاطلاع على القاموس المصور الموجود في بداية كل فصل. ونظرًا لأن هذه الوصفات تحتاج منكِ إلى 15 دقيقة فقط لتحضيرها، فلن تمكثي في المطبخ فترة طويلة. ليس عليكِ إلا اتباع خطوات إعداد الوصفة خطوة بخطوة والاستعانة بالصور التي توضح كيفية ذلك، وسوف تتمكنين من تحضير ألذ وأشهى الأطباق في كل مرة تطهين فيها.

ماذا لو أصبحت زوجتك تكسب أكثر منك؟
ماذا لو أصبحت عمالةً زائدةً؟ ماذا لو أصبحت تكره وظيفتك؟
فكر في القيام بدور أب لمدة 24 ساعة.
أتساورك فكرة أن ذلك يُعد أمرًا غريبًا بعض الشيء؟ كلا البتة، فقد انتشرت تلك الظاهرة. هناك واحد من بين كل عشرة آباء في المملكة المتحدة البريطانية يتولى مسئولية رعاية الأطفال طوال اليوم. إنه لقرار صعب بحق. ماذا سيكون رأي أصدقائك؟ هل ستتمكن من الحصول على وظيفة مرموقة فيما بعد؟ ألن تتوق لمشاحنات العمل اليومية التي طالما اعتدت عليها؟ ألن يجن جنونك من الخمول الذهني الذي أصابك نتيجة مكوثك طوال اليوم بصحبة طفل رضيع؟ هل سيتعين عليك أن تقوم أيضًا بالأعمال المنزلية كالتنظيف والتسوق؟ على أية حال، إن هذا القرار لا يَعنيك أنت بمفردك وإنما يَعني العائلة بأكملها.
نبذة عن المؤلف :
ريتشارد هالوز: مر بتجربة المكوث في المنزل لرعاية أطفاله. لذا، فإنه في هذا الكتاب يعرض تجربته الشخصية، إلى جانب تجارب آباء آخرين قاموا بالدور نفسه. يلقي المؤلف في هذا الكتاب الضوء على أهم القضايا والمشكلات المرتبطة بهذا الدور الجديد، كما يعرض بعض النصائح والإرشادات المفيدة لكل من يخطط للقيام بهذا الدور.

حان الوقت كي تلقي وراء ظهرك كل ما كان يُقال عن مدى صعوبة إعداد أطباق شهية تجمع بين حلاوة المذاق وانخفاض نسبة الدهون والسعرات الحرارية في آن واحد. فكل الوصفات التي يتضمنها هذا الكتاب شهية المذاق، كما أنها تحتوي على أقل من 15 جرام دهون لكل فرد كما ستلاحظين ذلك في جزئية القيمة الغذائية للفرد المدرجة في كل الوصفات. وعلى الرغم من ذلك، لا نستطيع تصنيف الكتاب تحت قائمة كتب الوجبات الخاصة بمن يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا؛ حيث إنه يتضمن معظم الوجبات التي يحب أفراد الأسرة تناولها ولكن بكميات دهون أقل وسعرات حرارية منخفضة.

أما فيما يتعلق بالمذاق، فقد حرصنا على ألا يكون هناك اختلاف كبير فيه ؛ فمعظم الوجبات ستنال رضاءك ورضاء جميع أفراد الأسرة. وفيما يتعلق ببعض الأطباق التي لم يتم تضمينها في هذا الكتاب، فالأمر يرجع إلى اعتمادها على كم كبير من الدهون والسعرات الحرارية التي يصعب على الجسم التعامل معها. ولا داعِ للقلق على أية حال، فستجدين في الأطباق المتنوعة التي نقدمها بديلاً متنوعًا لمثل تلك الأطباق، كما أننا نجحنا في تقديم بعض أطباق الحلوى التي يمكنك تناولها دون الشعور بالضيق لزيادة الوزن أو لاعتلال الصحة.